{"id":291,"date":"2018-05-14T16:29:23","date_gmt":"2018-05-14T15:29:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/?p=291"},"modified":"2018-05-14T16:29:23","modified_gmt":"2018-05-14T15:29:23","slug":"conchyliculture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/2018\/05\/14\/conchyliculture\/","title":{"rendered":"Conchyliculture &#8230;"},"content":{"rendered":"<header>\n<div id=\"readspeaker_button1\" class=\"readspeaker rs_skip rsbtn_of_skin rs_preserve\">\u00a0Quand on parle de Concarneau au S\u00e9n\u00e9gal &#8230;.<\/div>\n<div class=\"readspeaker rs_skip rsbtn_of_skin rs_preserve\">\u00a0 R\u00e9gion de La Somone, proche de Mbour<\/div>\n<div class=\"readspeaker rs_skip rsbtn_of_skin rs_preserve\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ouest-france.fr\/sites\/default\/files\/styles\/image-640x360\/public\/2017\/09\/21\/des-huitres-au-senegal-jamais-ca-ne-marchera.jpg?itok=4ihbqKcF\" alt=\"Norbert Jan a implant\u00e9 des naissains d'hu\u00eetres fran\u00e7ais depuis plus de quinze ans au S\u00e9n\u00e9gal.\" width=\"640\" height=\"360\" \/><\/div>\n<div class=\"jcarousel-wrapper\">\n<div class=\"jcarousel\">\n<ul>\n<li>\n<figure class=\"img-caption\"><figcaption>Norbert Jan a implant\u00e9 des naissains d&rsquo;hu\u00eetres fran\u00e7ais depuis plus de quinze ans au S\u00e9n\u00e9gal.\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/header>\n<div id=\"article-content\" class=\"article-content p402_premium ads_inread_content\">\n<p class=\"description\">Le Breton Norbert Jan a import\u00e9 des naissains d&rsquo;hu\u00eetres fran\u00e7ais qu&rsquo;il a acclimat\u00e9s aux eaux chaudes de la Somone, un petit village touristique sur la Petite-C\u00f4te, au S\u00e9n\u00e9gal. Un pari fou auquel personne ne croyait. Mais dans la mangrove africaine, tout est possible.<a href=\"http:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-content\/uploads\/sites\/971\/2018\/05\/DSC03482.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-297\" src=\"http:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-content\/uploads\/sites\/971\/2018\/05\/DSC03482-300x225.jpg\" alt=\"DSC03482\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-content\/uploads\/sites\/971\/2018\/05\/DSC03482-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-content\/uploads\/sites\/971\/2018\/05\/DSC03482-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>\u00ab Beaucoup n&rsquo;y croyaient pas \u00bb<\/strong>, l\u00e2che l&rsquo;homme, en jetant un regard vers son parc \u00e0 hu\u00eetres. Deux ramasseurs de coquillages les trient soigneusement sous un soleil de plomb. Les grosses seront sorties de l&rsquo;eau dans six semaines. Les petites retournent dans leurs filets.<\/p>\n<p>Norbert Jan se targue de faire partie de la race des obstin\u00e9s. Un Breton, un vrai. \u00c0 55 ans, ce Morbihanais de Crac&rsquo;h peut se f\u00e9liciter d&rsquo;avoir d\u00e9jou\u00e9 les pronostics les plus pessimistes des experts fran\u00e7ais de la conchyliculture&#8230;\u00a0<strong>\u00ab On m&rsquo;a dit que je ne r\u00e9ussirai jamais \u00e0 faire des hu\u00eetres au S\u00e9n\u00e9gal \u00bb<\/strong>, l\u00e2che l&rsquo;in\u00e9branlable entrepreneur.<a href=\"http:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-content\/uploads\/sites\/971\/2018\/05\/DSC03483.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-296\" src=\"http:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-content\/uploads\/sites\/971\/2018\/05\/DSC03483-300x225.jpg\" alt=\"DSC03483\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-content\/uploads\/sites\/971\/2018\/05\/DSC03483-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-content\/uploads\/sites\/971\/2018\/05\/DSC03483-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Il est vrai que son projet peut para\u00eetre, de prime abord, ambitieux. Importer des naissains fran\u00e7ais pour les faire flotter au milieu de la mangrove africaine : il fallait oser. Surtout que dans cette lagune, les eaux oscillent entre 25 et 35 degr\u00e9s en fonction des saisons.<\/p>\n<p><strong>\u00ab On dit que la chaleur tue les hu\u00eetres \u00bb<\/strong>, ironise Norbert Jan. Le quinquag\u00e9naire a mis plusieurs ann\u00e9es \u00e0 apporter la preuve du contraire. Sans renoncer.\u00a0<strong>\u00ab J&rsquo;ai \u00e9cum\u00e9 tout le littoral africain \u00e0 la recherche du bon endroit pour me lancer. Mauritanie, Guin\u00e9e, C\u00f4te d&rsquo;Ivoire&#8230; Deux de mes projets en C\u00f4te d&rsquo;Ivoire ont \u00e9t\u00e9 contrecarr\u00e9s par les coups d&rsquo;\u00c9tat \u00e0 r\u00e9p\u00e9tition&#8230; \u00bb<\/strong><\/p>\n<p>C&rsquo;est finalement \u00e0 la Somone qu&rsquo;il pose ses valises, sur la c\u00f4te au sud de Dakar. Son id\u00e9e : voir comment y r\u00e9agissent les naissains d&rsquo;hu\u00eetres de l&rsquo;\u00cele-de-R\u00e9, entre autres.\u00a0<strong>\u00ab J&rsquo;ai appris ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e, \u00e7a n&rsquo;a pas \u00e9t\u00e9 facile \u00bb<\/strong>, avoue-t-il. Norbert Jan a d\u00fb s&rsquo;y reprendre \u00e0 plusieurs fois avant d&rsquo;arriver \u00e0 un r\u00e9sultat correct.\u00a0<strong>\u00ab Parfois il y avait des crues, et de l&rsquo;eau \u00e0 38\u00b0 arrivait sur les lignes. L&rsquo;\u00e9cart de temp\u00e9rature \u00e9tait alors fatal. \u00bb<\/strong>\u00a0Mais pas de quoi le d\u00e9courager.<a href=\"http:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-content\/uploads\/sites\/971\/2018\/05\/DSC03485-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-295\" src=\"http:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-content\/uploads\/sites\/971\/2018\/05\/DSC03485-1-300x225.jpg\" alt=\"DSC03485 (1)\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-content\/uploads\/sites\/971\/2018\/05\/DSC03485-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-content\/uploads\/sites\/971\/2018\/05\/DSC03485-1-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Pr\u00e8s de la lagune, au milieu des pal\u00e9tuviers luxuriants, s&rsquo;\u00e9talent d\u00e9sormais ses 3,5 ha de filets, flottant \u00e0 l&rsquo;aide de polystyr\u00e8ne recycl\u00e9. L\u00e0, au milieu des p\u00e9licans et des sternes, coule une eau douce qui provient des sous-sols. Y parvient l&rsquo;odeur iod\u00e9e de l&rsquo;oc\u00e9an, pr\u00e9sent \u00e0 quelques pas de l\u00e0 et s\u00e9par\u00e9 de la lagune par une \u00e9troite plage de sable.<\/p>\n<p>Le bruit des vagues s&rsquo;estompe.\u00a0<strong>\u00ab Dans cet espace d&rsquo;eau douce, il y a du phytoplancton \u00e0 foison et peu d&rsquo;esp\u00e8ces pour le manger. Cela, combin\u00e9 \u00e0 l&rsquo;eau chaude et d&rsquo;autres param\u00e8tres que j&rsquo;ai r\u00e9ussi \u00e0 ma\u00eetriser avec le temps, favorise un grossissement rapide des hu\u00eetres \u00bb<\/strong>, d\u00e9taille l&rsquo;ostr\u00e9iculteur, qui cultive aussi d&rsquo;autres coquillages, des moules, des bulots&#8230;<a href=\"http:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-content\/uploads\/sites\/971\/2018\/05\/DSC03491-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-299\" src=\"http:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-content\/uploads\/sites\/971\/2018\/05\/DSC03491-1-300x225.jpg\" alt=\"DSC03491 (1)\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-content\/uploads\/sites\/971\/2018\/05\/DSC03491-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-content\/uploads\/sites\/971\/2018\/05\/DSC03491-1-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>\u00ab Notre presqu&rsquo;\u00eele de Quiberon \u00bb<\/h3>\n<p>Tous ces facteurs de croissance favorisent une maturit\u00e9 apr\u00e8s quatre \u00e0 six mois pass\u00e9s dans les lignes. Pr\u00e8s de quatre fois plus rapide qu&rsquo;en France.\u00a0<strong>\u00ab D&rsquo;octobre \u00e0 juin, j&rsquo;ai trois cycles de maturation. Parfois, cela d\u00e9borde un peu sur la saison des pluies. La production d&rsquo;un hectare \u00e9quivaut \u00e0 celle de douze hectares en Europe. \u00bb<\/strong>\u00a0Un roulement \u00e0 faire p\u00e2lir les ostr\u00e9iculteurs les plus efficaces.<\/p>\n<p>Les mauvaises langues diront qu&rsquo;ils pr\u00e9f\u00e8rent la qualit\u00e9 \u00e0 la quantit\u00e9. Dommage, car les hu\u00eetres de Norbert, alias le Breton, accompagn\u00e9es de leur citron, font affluer r\u00e9sidents et touristes chaque week-end pour les d\u00e9gustations. Elles se vendent \u00e0 Dakar, dans les plus grands restaurants de la capitale. Et il les exporte m\u00eame dans la sous-r\u00e9gion. Cette ann\u00e9e, il tente un partenariat avec des revendeurs libanais, qui profitent de leur passage au S\u00e9n\u00e9gal pour emporter ses hu\u00eetres.<a href=\"http:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-content\/uploads\/sites\/971\/2018\/05\/DSC03473-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-300\" src=\"http:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-content\/uploads\/sites\/971\/2018\/05\/DSC03473-1-300x225.jpg\" alt=\"DSC03473 (1)\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-content\/uploads\/sites\/971\/2018\/05\/DSC03473-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-content\/uploads\/sites\/971\/2018\/05\/DSC03473-1-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>\u00ab On a notre presqu&rsquo;\u00eele de Quiberon ici \u00bb<\/strong>, s&rsquo;amuse Norbert Jan. Il entretient une r\u00e9putation solide qu&rsquo;il s&rsquo;est forg\u00e9e depuis son installation, en 2000. Au bord de l&rsquo;eau, des clients d\u00e9gustent, unanimes, les fameux coquillages. Une pirogue passe dans un bourdonnement r\u00e9gulier.\u00a0<strong>\u00ab J&rsquo;ai am\u00e9nag\u00e9 un chenal pour ne pas qu&rsquo;ils touchent les lignes \u00bb<\/strong>, explique-t-il. La lagune, c&rsquo;est aussi lui qui l&rsquo;a fa\u00e7onn\u00e9e en partie, en se faisant aider bien s\u00fbr.\u00a0<strong>\u00ab On a d\u00e9blay\u00e9. L\u00e0 o\u00f9 se trouve le restaurant aujourd&rsquo;hui, il y avait de l&rsquo;eau. \u00c7a a \u00e9t\u00e9 un sacr\u00e9 chantier. \u00bb<\/strong>\u00a0Norbert Jan ne regrette pas le temps o\u00f9 il \u00e9tait restaurateur-traiteur \u00e0 Crac&rsquo;h.\u00a0<strong>\u00ab Je faisais des mariages, des r\u00e9ceptions. Mais j&rsquo;ai fini par vendre. Je parcourais l&rsquo;Afrique. J&rsquo;avais envie de m&rsquo;installer sur ce continent.<\/strong><strong>\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n<p>Et de moucher les rabat-joie qui ne croyaient pas en son projet. Depuis, il voit passer devant son restaurant des files de gens, surtout pendant la saison s\u00e8che. Sa ferme conchylicole se trouve dans une r\u00e9serve naturelle am\u00e9nag\u00e9e en sentier \u00e9cologique. Elle offre l&rsquo;occasion aux promeneurs de s&rsquo;arr\u00eater d\u00e9guster tout en admirant le paysage. \u00c0 4 000 francs CFA la douzaine (6 \u20ac), c&rsquo;est une invitation au voyage. De gros barbecues servent \u00e0 les faire griller.<\/p>\n<p>Une autre mani\u00e8re de s&rsquo;initier au secret scell\u00e9 de ses hu\u00eetres de l&rsquo;impossible.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Quand on parle de Concarneau au S\u00e9n\u00e9gal &#8230;. \u00a0 R\u00e9gion de La Somone, proche de Mbour Norbert Jan a implant\u00e9 des naissains d&rsquo;hu\u00eetres fran\u00e7ais depuis plus de quinze ans au S\u00e9n\u00e9gal.\u00a0 Le Breton Norbert Jan a import\u00e9 des naissains d&rsquo;hu\u00eetres fran\u00e7ais qu&rsquo;il a acclimat\u00e9s aux eaux chaudes de la Somone, un petit village touristique sur &hellip; <a href=\"https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/2018\/05\/14\/conchyliculture\/\" class=\"more-link\">Continuer la lecture de <span class=\"screen-reader-text\">Conchyliculture &#8230;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":967,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/291"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-json\/wp\/v2\/users\/967"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=291"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/291\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":301,"href":"https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/291\/revisions\/301"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=291"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalong.net\/clotilde\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}